Полезные свойства рыбы В мире не так много продуктов, богатых полезными для сердца и сосудов омега-3-жирными кислотами и всеми незаменимыми аминокислотами. В рыбе же они содержатся в избытке, так же как и витамины A, D, E, железо, фосфор, кальций, магний, цинк, селен. Полезные свойства рыбы давным-давно эксплуатируются диетологами. Chinese Garden представляет блюда из рыбы : […]
Китайская кухня отличается большим своеобразием, выражающимся в использовании специальных палочек, захватывающих кусочки пищи подобно клюву журавля, а также в грандиозном многообразии пищевого материала, такого как мясо кошки, собаки и змеи, плавники акулы, древесные грибы и бамбук, которые приправляются различными соусами (особенно соевыми) Каждое блюдо должно обладать тремя важными характеристиками: цветом или видом (сэ), ароматом (сян) […]
Блюда китайской кухни отличаются большим числом компонентов, причем ингредиенты для одного и того же блюда готовятся раздельно, в определенном температурном режиме. Тепловая обработка, как правило, не занимает много времени. Ко всему прочему, повар чрезвычайно тщательно подобирает ингредиенты, требуя от продуктов вполне определеных качеств. Например, утка или курица должна быть определенного возраста, откормленная определенным кормом. Кажущаяся […]
История возникновения известнейшего блюда китайской кухни «Утка по-пекински» начинается во времена династии Сунн (10 — 13 века н.э.), тогда утку запекали в глиняной корочке. Позже, во времена Юань (13 — 14 века н.э.), утку фаршировали бараниной, чтобы адаптировать блюдо к вкусам завоевателей — монголов. При династии Мин (14 — 17 века н.э.) утку мариновали таким […]
Все мы смотрим телевизор и не раз замечали как герои американских фильмов постоянно заказывают какую то лапшу в белых коробочках с китайскими иероглифами . Оказывается это не какая то лапша, а именно жареная китайская лапша. В основном эта лапша готовится с тонкими ломтиками жареной свинины, но есть и исключения для вегетарианцев. Chinese Garden с радостью […]
Что такое китайская еда? И почему она так популярна во всём мире. Ответ прост : Главная заповедь китайской кухни — пища должна быть не только вкусной, но и полезной, а иногда и лечебной. Некоторые южно-китайские блюда, отличающиеся особой остротой, рассматриваются как сильные афродизиаки, улучшающие настроение. Считается также, что рисовые настойки на южно-китайских змеях не только […]